上篇文章跟大家聊到里奥哈的单一葡萄园，Valdecierva 系列的葡萄酒来自我们华伦天使酒庄的 1. Baños de Ebro、2. Yécora 、3. San Vicente de la Sonsierra 和 6. Briones 等精选葡萄园地块。

酒庄每款葡萄酒都经过了素食认证，代表了我们对这片土地的致敬。更能代表的是 Valdelacierva Crianza 5! Renques，一排排葡萄藤形成葡萄园，向里奥哈“renque”葡萄藤的致敬；或像Valdelacierva Grano A Grano，一颗颗葡萄手工挑选。简单优雅的酒标，以彰显独家限量版的葡萄酒为特色。

今天我们要谈论的是这款华伦天使陈酿白标的升级版，Valdelacierva Crianza 5! Renques，一款适合在重要日子里喝的理想型葡萄酒！

酒标的概念

Valdelacierva Crianza 代表了一个非常里奥哈的术语-华伦天使陈酿，而 Renques 即代表形成葡萄园的一排排葡萄藤。Renques 和数字 5 的结合，连同葡萄藤的数量，为我们提供了这款非常特别的 Crianza 的瓶装总产量。华伦天使酒庄成功地在土地和设计之间创造了一种共生关系，从而产生了5! Renques 的概念。在数学中，5!是一个阶乘函数，即可计算为5x4x3x2x1=120，即代表我们在该葡萄园中拥有的 renque 数量，计算平均每颗葡萄藤的产量，我们就能得出当年份 Valdelacierva Crianza  5! Renques 葡萄酒的总瓶数。

优质的年份

2017年的大霜冻使我们葡萄园的产量变得很低，但好在葡萄处于完美健康和成熟的状态，在酒中尤以单宁的形式表现出来。酒体强劲而优雅，口感悠长而圆润。该年份产量为4500公斤/公顷，与以前的年份不同，2017年份的陈年都是在全新的法国橡木桶中进行的。

采收过程

葡萄来自 Rioja Alavesa 里奥哈阿拉维萨 Baños de Ebro 和 Yécora 的葡萄园，100%丹魄Tempranillo，树龄30年以上，海拔高度在420-600米之间，呈黏土和钙质土壤，纯手工采摘后，再精挑细选葡萄。

酿造工艺

发酵前葡萄保存在4℃环境下，压榨前去梗，控温25℃进行发酵。发酵的时间取决于花青素与单宁的比例，40℃的酒液在全新法国橡木桶中经过苹果酸乳酸发酵，赋予其更明亮的色调和丰富的结构，成熟的单宁使葡萄口感更加持久，并带有些许辛辣、太妃糖和微妙的烟熏味，然后在全新法国橡木桶中陈酿15个月，最后瓶中精酿后上市。

品酒笔记

呈明亮的樱桃红色并带有些许紫罗兰色泽；富有红色水果香气，如醋栗和覆盆子，及矿物质、奶油味、辛辣味完美结合的橡木气息；入口甜美，单宁如天鹅绒般柔滑，口感宽广， 以矿物质和清新的余味收尾，回味持久。

推荐配搭：肉类，香肠和奶酪 

适饮温度：16ºC-18ºC

荣誉与奖项

2017年份上市后，连续获得了多项国际大奖，突破裴宁指南 91分，同时获得 James Suckling 91分，葡萄酒观察家 91分，葡萄酒爱好者 90分，德国国际葡萄酒大赛金奖等等……

酿酒师 Emma Villajo 说：“该葡萄酒的特性在酒液中完美的体现！！反映了我们在葡萄园间所有的工作，我们沿用了传统的耕作方式。当每一瓶葡萄酒投放到市场时，我感到非常知足。这款酒是强烈的，富有表现力的，新鲜的……我诚邀您来品尝！”